La sinergia entre la ganadería sostenible y la producción de cultivos orgánicos

¡Bienvenido a Nutrición y Vida! Aquí encontrarás la guía esencial para una vida saludable a través de la alimentación y las dietas. En nuestro artículo principal, "La sinergia entre la ganadería sostenible y la producción de cultivos orgánicos", descubrirás cómo la sostenibilidad y la nutrición se entrelazan para promover un estilo de vida más saludable. ¿Estás listo para explorar el impacto de la ganadería sostenible y los cultivos orgánicos en tu bienestar? ¡Adelante, sumérgete en un mundo de conocimiento nutricional y sostenible!

Introducción

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Importancia de la alimentación sostenible

La alimentación sostenible es un pilar fundamental para promover un estilo de vida saludable y contribuir al cuidado del medio ambiente. Se basa en el consumo de alimentos producidos de manera responsable, que respeten los recursos naturales y promuevan prácticas agrícolas amigables con el entorno. Este enfoque busca garantizar la disponibilidad de alimentos nutritivos para las generaciones presentes y futuras, sin comprometer los ecosistemas ni agotar los recursos naturales.

La alimentación sostenible no solo se centra en la producción de alimentos, sino también en la distribución equitativa y el consumo consciente. Promueve la diversificación de la dieta, fomentando el consumo de productos locales y de temporada, lo que a su vez contribuye a la economía local y a la reducción de la huella de carbono asociada al transporte de alimentos.

Además, la alimentación sostenible considera aspectos éticos y sociales, garantizando condiciones laborales justas para los trabajadores del sector agrícola y promoviendo la equidad en el acceso a los alimentos.

Beneficios de la ganadería sostenible y los cultivos orgánicos

La ganadería sostenible y la producción de cultivos orgánicos ofrecen una serie de beneficios tanto para el medio ambiente como para la salud humana. En el caso de la ganadería sostenible, se prioriza el bienestar animal, se reduce el uso de antibióticos y se promueven sistemas de pastoreo que favorecen la regeneración de los suelos y la captura de carbono.

Por otro lado, los cultivos orgánicos prescinden de pesticidas y fertilizantes químicos, lo que no solo protege la biodiversidad y los ecosistemas acuáticos, sino que también reduce la exposición humana a sustancias nocivas presentes en los alimentos convencionales. Asimismo, la agricultura orgánica promueve la fertilidad del suelo y la retención de nutrientes, contribuyendo a la salud a largo plazo de los suelos agrícolas.

Además, tanto en la ganadería sostenible como en la producción de cultivos orgánicos se fomenta la diversificación de cultivos, lo que contribuye a la resiliencia de los sistemas agrícolas frente a enfermedades y cambios climáticos.

Impacto en la nutrición y la salud

La elección de una alimentación basada en la ganadería sostenible y los cultivos orgánicos puede tener un impacto significativo en la nutrición y la salud de las personas. Al consumir productos de origen animal provenientes de sistemas sostenibles, se favorece la ingesta de ácidos grasos saludables y se reduce la presencia de residuos de medicamentos y hormonas en la carne y los lácteos.

En el caso de los cultivos orgánicos, se ha demostrado que presentan niveles más altos de ciertos nutrientes, como antioxidantes y ácidos grasos omega-3, en comparación con los cultivos convencionales. Asimismo, al no estar expuestos a pesticidas y químicos, los alimentos orgánicos contribuyen a la reducción de la carga tóxica en el organismo y pueden tener efectos positivos en la prevención de enfermedades crónicas.

La combinación de una ganadería sostenible y la producción de cultivos orgánicos no solo beneficia al medio ambiente, sino que también puede promover una alimentación más nutritiva y contribuir a la mejora de la salud pública a través de la reducción de la exposición a sustancias nocivas.

La sinergia entre la ganadería sostenible y la producción de cultivos orgánicos

Definición de ganadería sostenible y cultivos orgánicos

La ganadería sostenible se refiere a un enfoque de producción animal que busca minimizar el impacto ambiental, promover el bienestar animal y mantener la viabilidad económica a largo plazo. Esto implica prácticas como el pastoreo rotativo, el uso eficiente de recursos naturales y la reducción de la huella de carbono.

Por otro lado, los cultivos orgánicos son aquellos que se cultivan sin el uso de pesticidas, herbicidas, fertilizantes sintéticos u organismos genéticamente modificados. Este tipo de agricultura se basa en el uso sostenible de la tierra, la conservación de recursos naturales y la promoción de la biodiversidad.

Ambas prácticas tienen en común su enfoque en la sostenibilidad, el respeto por el medio ambiente y la producción de alimentos de alta calidad.

Relación entre la ganadería sostenible y los cultivos orgánicos

La relación entre la ganadería sostenible y los cultivos orgánicos es de simbiosis. En un sistema de agricultura sostenible, los desechos orgánicos de la ganadería, como el estiércol, se convierten en una valiosa fuente de abono para los cultivos orgánicos. A su vez, los cultivos proporcionan alimento para el ganado, cerrando así un ciclo sostenible y reduciendo la dependencia de insumos externos.

Además, la rotación de cultivos y pastoreo en los sistemas sostenibles ayuda a mantener la fertilidad del suelo, reducir la erosión y promover la biodiversidad. De esta manera, se crea un ecosistema agrícola equilibrado que favorece tanto a los cultivos como al ganado.

La combinación de ambas prácticas contribuye a la creación de sistemas alimentarios más resilientes y sostenibles, al tiempo que reduce el impacto negativo sobre el medio ambiente.

Importancia de la integración de ambas prácticas

La integración de la ganadería sostenible y la producción de cultivos orgánicos es crucial para promover sistemas alimentarios más sostenibles y saludables. Al trabajar en conjunto, se pueden maximizar los beneficios para el medio ambiente, la salud animal y humana, y la economía local.

Además, esta sinergia permite reducir la dependencia de insumos externos, como los fertilizantes químicos y los alimentos concentrados para animales, lo que a su vez disminuye los costos de producción y minimiza la huella ambiental de la agricultura.

La integración de la ganadería sostenible y la producción de cultivos orgánicos representa un enfoque holístico hacia la agricultura, que busca equilibrar la productividad con la sostenibilidad a largo plazo, contribuyendo así a la seguridad alimentaria y al cuidado del planeta.

Beneficios ambientales y económicos

La ganadería sostenible y la producción de cultivos orgánicos ofrecen una serie de beneficios ambientales significativos. En primer lugar, la ganadería sostenible promueve prácticas que reducen la emisión de gases de efecto invernadero, como el metano, al fomentar la rotación de pastizales y la gestión adecuada de los desechos. Además, al evitar el uso de hormonas y antibióticos, se reduce el riesgo de contaminación del suelo y el agua, contribuyendo a la preservación de los ecosistemas circundantes.

En cuanto a la producción de cultivos orgánicos, esta práctica implica el uso de métodos sostenibles que no emplean pesticidas ni fertilizantes químicos, lo que ayuda a preservar la salud del suelo y a proteger la biodiversidad. Además, al evitar la contaminación de aguas subterráneas y superficiales, se contribuye a la conservación de los recursos hídricos, lo que a su vez beneficia a la flora y fauna locales.

Desde el punto de vista económico, la ganadería sostenible y la producción de cultivos orgánicos pueden generar oportunidades para los agricultores al acceder a mercados especializados que valoran los productos provenientes de prácticas sostenibles. Además, al reducir la dependencia de insumos externos, como los fertilizantes y los medicamentos para el ganado, se pueden disminuir los costos de producción a largo plazo, lo que representa una ventaja económica para los productores.

Prácticas clave para una ganadería sostenible

Pastizales verdes, ganado saludable y paisaje armonioso bajo el cálido sol."" title="Escena pastoral: ganado pacífico en pradera verde">

Alimentación del ganado

La alimentación del ganado en la ganadería sostenible es un aspecto fundamental para garantizar la salud y el bienestar de los animales, así como para promover la sostenibilidad ambiental. En este tipo de ganadería, se prioriza el uso de pastoreo y forraje natural, evitando en la medida de lo posible el uso de alimentos concentrados que puedan contener aditivos artificiales o transgénicos. De esta forma, se busca promover una dieta más natural y equilibrada para el ganado, lo que a su vez contribuye a la calidad de los productos de origen animal destinados al consumo humano.

Además, la ganadería sostenible fomenta la rotación de pastos y cultivos forrajeros, lo que contribuye a la regeneración del suelo y a la conservación de los recursos naturales. La implementación de sistemas silvopastoriles también es una práctica común en este tipo de ganadería, ya que permite aprovechar de manera más eficiente el terreno y promover la biodiversidad en la finca ganadera.

La alimentación del ganado en la ganadería sostenible se basa en prácticas que buscan el equilibrio entre la nutrición animal, la sostenibilidad ambiental y la calidad de los productos obtenidos.

Manejo de residuos y desechos

El manejo adecuado de los residuos y desechos es otro pilar fundamental de la ganadería sostenible. En este sentido, se busca implementar sistemas de gestión de estiércol y purines que permitan su tratamiento y aprovechamiento como abono orgánico para los cultivos. De esta manera, se cierra el ciclo de nutrientes en la finca, reduciendo la necesidad de fertilizantes químicos y promoviendo la salud del suelo de forma natural.

Además, en la ganadería sostenible se fomenta la reutilización de materiales y la implementación de prácticas que minimicen la generación de residuos. Esto incluye el uso de sistemas de compostaje para la descomposición de materia orgánica y la obtención de abono de alta calidad, así como la implementación de medidas para reducir el consumo de recursos no renovables y la generación de residuos plásticos, contribuyendo así a la reducción del impacto ambiental.

El manejo de residuos y desechos en la ganadería sostenible se basa en la reutilización, el reciclaje y la minimización de la generación de desechos, con el fin de promover la sostenibilidad ambiental y la eficiencia en el uso de recursos.

Salud y bienestar animal

La ganadería sostenible pone un fuerte énfasis en la salud y el bienestar de los animales, reconociendo que un ganado sano no solo es ético, sino que también es fundamental para la obtención de productos de calidad. En este sentido, se promueve el acceso a pastos naturales, agua limpia y espacios adecuados para el descanso, evitando el hacinamiento y el estrés en los animales.

Además, se busca minimizar el uso de medicamentos y productos químicos, fomentando en su lugar prácticas de prevención y control de enfermedades mediante el manejo adecuado del ganado y la implementación de sistemas de salud animal basados en enfoques naturales y preventivos.

La ganadería sostenible prioriza la salud y el bienestar animal como parte esencial de su enfoque, reconociendo que el cuidado adecuado de los animales es tanto un deber ético como un requisito para la producción sostenible de alimentos de origen animal.

Impacto en la cadena alimentaria

La ganadería sostenible y la producción de cultivos orgánicos tienen un impacto significativo en la cadena alimentaria. Al optar por prácticas sostenibles, se promueve la preservación de los recursos naturales, se reduce la emisión de gases de efecto invernadero y se fomenta la biodiversidad. Esto se traduce en la obtención de alimentos más saludables y nutritivos, que contribuyen a una dieta equilibrada y a la reducción del impacto ambiental.

Además, la integración de la ganadería sostenible y los cultivos orgánicos en la cadena alimentaria impulsa la producción local y el comercio justo. Esto permite que los agricultores y ganaderos obtengan un precio justo por sus productos, al tiempo que se acortan las distancias entre la producción y el consumo, reduciendo la huella de carbono asociada al transporte de alimentos.

En términos de seguridad alimentaria, estas prácticas fomentan la diversificación de la producción agrícola, lo que reduce la dependencia de un solo cultivo o producto, y fortalece la resiliencia de la cadena alimentaria frente a posibles desafíos climáticos o epidemias que puedan afectar la producción de alimentos a nivel global.

Cultivos orgánicos: fundamentos y técnicas

Refleja armonía con la naturaleza."" title="Granja orgánica sostenible: armonía de cultivo">

La agricultura orgánica se basa en principios fundamentales que la distinguen de la agricultura convencional. Estos principios incluyen el uso de métodos naturales para fertilizar el suelo, el control de plagas y el cuidado de los cultivos, así como la prohibición del uso de productos químicos sintéticos. Además, promueve la biodiversidad y el cuidado del medio ambiente, buscando un equilibrio sostenible entre la producción agrícola y la conservación de los recursos naturales.

Los agricultores que practican la agricultura orgánica buscan preservar la salud del suelo, evitando la contaminación química y fomentando la fertilidad natural a través de la rotación de cultivos, el compostaje y el uso de abonos orgánicos. Este enfoque contribuye a la conservación de la biodiversidad del suelo, promoviendo ecosistemas saludables para el desarrollo de cultivos de alta calidad.

Además, la agricultura orgánica promueve la utilización de semillas orgánicas y la prohibición de organismos genéticamente modificados (OGM), favoreciendo la preservación de variedades autóctonas y la diversidad genética de las plantas cultivadas. Este enfoque contribuye a la adaptación de los cultivos a las condiciones locales y a la reducción de la dependencia de insumos externos, fortaleciendo la resiliencia de la agricultura frente a los desafíos del cambio climático y la escasez de recursos.

Técnicas de cultivo sostenible

La agricultura sostenible busca optimizar la producción agrícola con el menor impacto ambiental posible, promoviendo prácticas que conserven los recursos naturales a largo plazo. Entre las técnicas de cultivo sostenible se incluyen la agricultura de conservación, que busca minimizar la perturbación del suelo, y el uso eficiente del agua a través de sistemas de riego adecuados y prácticas de manejo del agua.

Además, la agroforestería, que combina la producción de cultivos con la plantación de árboles, contribuye a la captura de carbono, la conservación del suelo y la diversificación de los ingresos de los agricultores. La rotación de cultivos y la siembra asociada son prácticas clave en la agricultura sostenible, promoviendo la fertilidad del suelo y reduciendo la presencia de plagas y enfermedades.

La integración de prácticas agroecológicas, como el uso de abonos verdes, el manejo integrado de plagas y la diversificación de cultivos, promueve la resiliencia de los sistemas agrícolas, reduciendo la necesidad de insumos externos y fortaleciendo la capacidad de los agricultores para enfrentar los desafíos climáticos y ambientales.

Control de plagas y enfermedades

En la agricultura orgánica, el control de plagas y enfermedades se basa en enfoques preventivos y el uso de métodos naturales para promover la salud de los cultivos. El manejo integrado de plagas combina diferentes estrategias, como el fomento de la biodiversidad, el uso de enemigos naturales de las plagas, y la aplicación de extractos vegetales y biopesticidas para el control de plagas.

Además, el uso de barreras físicas, como redes y trampas, contribuye a reducir la presencia de plagas de forma natural, sin recurrir a productos químicos. El monitoreo constante de los cultivos y la implementación de medidas de bioseguridad son prácticas fundamentales en la agricultura orgánica para prevenir la propagación de enfermedades y minimizar los impactos negativos en los cultivos.

La combinación de principios de la agricultura orgánica con técnicas de cultivo sostenible y enfoques integrados para el control de plagas y enfermedades, promueve la sinergia entre la ganadería sostenible y la producción de cultivos orgánicos, contribuyendo a la promoción de sistemas agrícolas resilientes, saludables y respetuosos con el medio ambiente.

Importancia de la rotación de cultivos

La rotación de cultivos es un pilar fundamental en la agricultura sostenible y orgánica. Este método consiste en alternar diferentes tipos de plantas en un mismo terreno de forma planificada y estratégica. La importancia de la rotación de cultivos radica en su capacidad para mejorar la salud del suelo, controlar las plagas y enfermedades, y aumentar la productividad de manera sostenible.

Al alternar cultivos, se promueve la diversidad biológica del suelo, lo que contribuye a su fertilidad y salud a largo plazo. Además, ciertos cultivos tienen la capacidad de fijar nitrógeno en el suelo, enriqueciéndolo y reduciendo la necesidad de fertilizantes químicos. Esto no solo beneficia al suelo, sino que también tiene un impacto positivo en el medio ambiente al reducir la cantidad de productos químicos utilizados en la agricultura.

La rotación de cultivos es un pilar fundamental para promover la sostenibilidad y la productividad en la agricultura orgánica y sostenible.

Impacto en la alimentación y la salud

La sinergia entre la ganadería sostenible y la producción de cultivos orgánicos tiene un impacto significativo en la calidad nutricional de los productos obtenidos. En el caso de la ganadería sostenible, se promueve el bienestar animal, lo que contribuye a la obtención de productos cárnicos de mayor calidad. Estos animales suelen ser alimentados de manera más natural, lo que se traduce en carnes con un perfil nutricional más favorable, con niveles más altos de ácidos grasos omega-3 y vitaminas.

Por otro lado, la producción de cultivos orgánicos evita el uso de pesticidas y químicos sintéticos, lo que se traduce en frutas, verduras y cereales con un mayor contenido de antioxidantes, fitonutrientes y otros compuestos beneficiosos para la salud.

La combinación de productos cárnicos de alta calidad con cultivos orgánicos ricos en nutrientes crea una oferta alimentaria más completa y beneficiosa para la salud de la población.

Beneficios para la salud humana

La alimentación proveniente de la ganadería sostenible y la producción de cultivos orgánicos aporta importantes beneficios para la salud humana. En primer lugar, al consumir productos cárnicos de animales criados en condiciones más naturales, se reduce la ingesta de antibióticos y hormonas utilizadas en la ganadería intensiva, lo que puede tener un impacto positivo en la salud humana al disminuir la exposición a estos compuestos.

Por otro lado, los cultivos orgánicos proporcionan alimentos libres de residuos de pesticidas y otros químicos sintéticos, lo que contribuye a una alimentación más saludable y a la prevención de posibles efectos adversos para la salud asociados a la exposición a estos compuestos.

Además, al consumir productos de origen animal y vegetal provenientes de sistemas sostenibles y orgánicos, se promueve una alimentación más equilibrada, con un mayor aporte de nutrientes esenciales y compuestos beneficiosos para la salud.

Reducción de impacto ambiental en la cadena alimentaria

La combinación de ganadería sostenible y producción de cultivos orgánicos contribuye a la reducción del impacto ambiental en la cadena alimentaria. En el caso de la ganadería sostenible, se promueve el bienestar animal, se reduce la emisión de gases de efecto invernadero y se optimiza el uso de recursos naturales, lo que contribuye a una huella ambiental más baja en comparación con la ganadería intensiva.

Por su parte, la producción de cultivos orgánicos evita el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos, lo que disminuye la contaminación del suelo y del agua, preserva la biodiversidad y promueve prácticas agrícolas más amigables con el medio ambiente.

En conjunto, la ganadería sostenible y la producción de cultivos orgánicos representan un enfoque más sostenible y respetuoso con el medio ambiente en la producción de alimentos, contribuyendo a la preservación de los recursos naturales y a la mitigación de los impactos negativos asociados a la agricultura convencional.

Papel en la promoción de una vida saludable

La ganadería sostenible y la producción de cultivos orgánicos desempeñan un papel fundamental en la promoción de una vida saludable a través de la alimentación. La ganadería sostenible se enfoca en prácticas que reducen el impacto ambiental, promueven el bienestar animal y buscan la eficiencia en la producción de alimentos de origen animal. Por otro lado, la producción de cultivos orgánicos se basa en métodos que preservan la salud del suelo, evitan el uso de químicos sintéticos y promueven la biodiversidad, lo que se traduce en alimentos más nutritivos y libres de residuos tóxicos.

Estas prácticas contribuyen a la disponibilidad de alimentos de alta calidad nutricional, libres de residuos tóxicos y con beneficios para la salud. Los productos de la ganadería sostenible, como la carne y los lácteos, son más ricos en ácidos grasos omega-3 y nutrientes como la vitamina E, en comparación con los productos convencionales. Por otro lado, los cultivos orgánicos tienden a tener niveles más altos de antioxidantes y compuestos fitoquímicos beneficiosos para la salud, lo que los convierte en una opción más saludable para el consumo humano.

Además, la ganadería sostenible y la producción de cultivos orgánicos fomentan la diversidad en la alimentación al promover el consumo de productos locales y de temporada, lo que puede llevar a dietas más variadas y equilibradas. Estas prácticas también tienen un impacto positivo en la salud de las comunidades locales al reducir la exposición a químicos tóxicos y al promover la equidad social a través de la creación de empleo en el sector agrícola.

Conclusiones

Importancia de la sinergia entre la ganadería sostenible y los cultivos orgánicos

La sinergia entre la ganadería sostenible y la producción de cultivos orgánicos es fundamental para promover un sistema alimentario más sostenible y saludable. La ganadería sostenible, que incluye prácticas como el pastoreo rotativo y la alimentación a base de pasto, contribuye a la conservación del suelo y la biodiversidad, además de reducir la emisión de gases de efecto invernadero. Por otro lado, los cultivos orgánicos prescinden de pesticidas y fertilizantes químicos, lo que no solo beneficia la salud de los consumidores, sino que también ayuda a preservar la calidad del suelo y el agua.

La combinación de estos dos enfoques permite la creación de sistemas agroalimentarios más equilibrados y respetuosos con el medio ambiente. Al integrar la ganadería sostenible con la producción de cultivos orgánicos, se fomenta la fertilidad del suelo, se reduce la dependencia de insumos externos y se promueve la rotación de cultivos, contribuyendo así a la salud del ecosistema agrícola en su conjunto.

Además, esta sinergia ofrece la oportunidad de crear sistemas de producción más resilientes y adaptables a los desafíos del cambio climático, al tiempo que brinda alternativas más saludables y sostenibles para los consumidores.

Recomendaciones para promover la alimentación sostenible

Para promover la alimentación sostenible a través de la sinergia entre la ganadería sostenible y los cultivos orgánicos, es esencial fomentar políticas que apoyen estas prácticas, así como ofrecer incentivos a los agricultores que adopten este enfoque. Asimismo, se debe educar a los consumidores sobre los beneficios ambientales y nutricionales de estos sistemas de producción, para que puedan tomar decisiones informadas al elegir sus alimentos.

Además, es crucial desarrollar sistemas de certificación y etiquetado claros y confiables que permitan a los consumidores identificar y valorar los productos provenientes de la ganadería sostenible y los cultivos orgánicos. Estas medidas ayudarán a crear un mercado más transparente y favorecerán la demanda de alimentos producidos de manera sostenible.

Por último, la colaboración entre los diferentes actores de la cadena alimentaria, desde los productores hasta los consumidores, es fundamental para impulsar una transición hacia un sistema alimentario más sostenible, en el que la sinergia entre la ganadería sostenible y los cultivos orgánicos juega un papel central.

Preguntas frecuentes

1. ¿Qué es la ganadería sostenible?

La ganadería sostenible es un sistema de producción que busca minimizar el impacto ambiental, garantizar el bienestar animal y contribuir al desarrollo económico de las comunidades locales.

2. ¿Cuáles son los principios de la ganadería sostenible?

Los principios de la ganadería sostenible incluyen el respeto al bienestar animal, la preservación de los recursos naturales, la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero y la promoción de prácticas éticas.

3. ¿Por qué es importante la producción de cultivos orgánicos?

La producción de cultivos orgánicos es importante porque evita el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos, promueve la biodiversidad del suelo y contribuye a la salud humana y ambiental.

4. ¿Cuáles son los beneficios de consumir productos de ganadería sostenible y cultivos orgánicos?

Consumir productos de ganadería sostenible y cultivos orgánicos contribuye a una alimentación más saludable, apoya la conservación del medio ambiente y promueve prácticas agrícolas responsables.

5. ¿Cómo puedo apoyar la ganadería sostenible y la producción de cultivos orgánicos?

Puedes apoyar la ganadería sostenible y la producción de cultivos orgánicos al elegir productos certificados, informarte sobre su procedencia, y fomentar el consumo responsable y sostenible.

Reflexión final: Uniendo fuerzas por un futuro sostenible

La sinergia entre la ganadería sostenible y la producción de cultivos orgánicos es más relevante que nunca en la actualidad, ya que busca abordar los desafíos ambientales y alimentarios que enfrentamos a nivel global.

Esta colaboración entre la ganadería sostenible y los cultivos orgánicos no solo impacta la forma en que producimos alimentos, sino que también influye en nuestra relación con la naturaleza y en la calidad de lo que consumimos "La unión de prácticas sostenibles en la agricultura y la ganadería es esencial para preservar el equilibrio ecológico y nutrirnos de manera más saludable".

Te invito a reflexionar sobre cómo nuestras elecciones diarias pueden contribuir a esta sinergia, ya sea apoyando a productores locales, optando por alimentos sostenibles o explorando alternativas más amigables con el medio ambiente. Juntos, podemos ser agentes de cambio en la construcción de un futuro alimentario más sostenible y equitativo.

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